Receitas de sobremesas sem açúcar refinado

Docinho de amendoim

Essa receita de docinho de amendoim é um sucesso nas festas e pode ser uma opção saborosa para variar o cardápio. O amendoim é fonte de proteínas, fibras, vitaminas, minerais e gorduras insaturadas, que podem fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Ingredientes:

• 1 banana amassada
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 2 colheres (sopa) de proteína em pó sabor baunilha
• 1 colher (sopa) de farinha de coco
• 1 fava de baunilha (raspar e usar as sementes)
• Cacau em pó ou alfarroba em pó para confeitar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes à mão ou no processador até formar uma massa homogênea.
2. Faça pequenas bolinhas, no formato de docinhos de festa.
3. Coloque o cacau em pó ou a alfarroba em pó em um prato e passe os docinhos.
4. Se preferir, utilize farinha de amendoim ou chia para finalizar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Mousse de limão

A receita de mousse de limão é leve, saborosa e fácil de preparar. O iogurte fornece proteínas e cálcio e, quando contém culturas vivas, também pode fornecer microrganismos que contribuem para a saúde intestinal. O limão, por sua vez, é fonte de vitamina C, nutriente importante para o funcionamento do sistema imunológico.

Ingredientes:

• 3 potes de iogurte natural
• 2 limões
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• Adoçante xilitol a gosto
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

1. Dissolva a gelatina em uma tigela, de acordo com as instruções da embalagem.
2. Coloque a gelatina dissolvida, os iogurtes e o suco dos limões no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Enquanto a mistura estiver batendo, adicione o adoçante aos poucos, de acordo com o seu gosto.
4. Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira até firmar.
5. Decore com as raspas de limão antes de servir.

Paçoca

A paçoca é uma opção deliciosa para a sobremesa ou para um lanche. O amendoim é fonte de proteínas, fibras, vitaminas, minerais e gorduras insaturadas. Já a aveia contribui com fibras, incluindo a beta-glucana, que pode auxiliar no controle do colesterol quando inserida em uma alimentação equilibrada.

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem casca e sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 1 colher (sopa) de azeite
• ⅓ de xícara (chá) de farinha de aveia

Modo de preparo:

1. Bata o amendoim em um processador ou liquidificador até formar uma farinha fina.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de aveia, o açúcar de coco e o azeite. Misture bem com o auxílio de uma espátula até obter uma massa homogênea.
3. Utilize um molde no formato desejado para modelar as paçocas, como um cortador de massa redondo.
4. Distribua parte da massa no molde com o auxílio de uma colher e pressione bem para evitar que a paçoca se desfaça ao desenformar.
5. Repita o processo até a massa acabar.
6. Leve as paçocas à geladeira por cerca de 20 minutos. Sirva.
7.  

Doce de abóbora

A receita de doce de abóbora é uma preparação caseira que remete à infância. A abóbora é fonte de carotenoides, como o betacaroteno, que pode ser convertido em vitamina A pelo organismo. A vitamina A é importante para a visão e para o funcionamento adequado do sistema imunológico.

O coco também contribui para a receita com fibras e gorduras, além de conferir sabor e textura. Servido com queijo branco ou ricota, o doce de abóbora pode ser uma deliciosa sobremesa caseira.

Ingredientes:

• 500 g de abóbora moranga
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco seco ralado
• 2 colheres (sopa) de calda de tâmara
• Cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços.
2. Coloque a abóbora, a calda de tâmara, os cravos e a canela em uma panela grande.
3. Tampe a panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja bem cozida, por cerca de 20 minutos.
4. Adicione o leite de coco e misture bem, amassando os pedaços de abóbora até obter a consistência desejada.
5. Acrescente o coco ralado, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente, morno ou gelado.

Sagu de chia

A receita de sagu de chia é simples, prática e combina ingredientes que contribuem com fibras e outros nutrientes. O suco integral de uva contém compostos fenólicos, incluindo o resveratrol, enquanto a chia é fonte de fibras e de ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ômega-3.

Ingredientes:

• 100 ml de suco integral de uva
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia
• Folhas de hortelã picadas (opcional)

Modo de preparo:

1. Misture a chia e o suco de uva em um recipiente pequeno com tampa.
2. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas para que a chia hidrate.
3. A chia formará um gel, deixando a preparação com uma consistência semelhante à do sagu.
4. Adicione as folhas de hortelã, se desejar, e sirva. Mantenha o preparo refrigerado caso não seja consumido imediatamente.