3 receitas de brigadeiro fit

No Dia do Cacau, nada melhor do que comemorar saboreando uma sobremesa clássica brasileira: o brigadeiro.

Estas receitas de brigadeiro fit são opções de doces feitas com ingredientes como cacau, biomassa de banana-verde, castanhas e leite de coco. Embora tenham uma proposta diferente do brigadeiro tradicional, continuam deliciosas e podem ser consumidas com equilíbrio. Vamos ao passo a passo?

Brigadeiro fit

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó;

• 4 colheres (sopa) de leite de coco em pó;

• 1 xícara (chá) de leite desnatado;

• 1 colher (sopa) de pasta de castanha-de-caju ou manteiga ghee;

• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário;

• Cacau em pó para decorar.

Modo de preparo

1. Em uma panela média, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

2. Transfira para um prato e espere esfriar.

3. Faça pequenas bolinhas e passe-as no cacau em pó. Se preferir, sirva como brigadeiro de colher em taças.

Brigadeiro fit com pasta de avelã e cacau

Ingredientes

• 200 g de biomassa de banana-verde;

• 2 colheres (sopa) de pasta de avelã e cacau;

• 40 g de cacau em pó;

• 200 ml de bebida vegetal de amêndoas;

• 100 g de açúcar de coco;

• Nibs de cacau para decorar.

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto a pasta de avelã e cacau.

2. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

3. Acrescente a pasta de avelã e cacau, misture bem e cozinhe por mais alguns instantes, até obter uma consistência cremosa.

4. Sirva em copinhos como brigadeiro de colher e finalize com nibs de cacau.

Brigadeiro fit com açúcar de coco

Ingredientes

• 150 g de creme de ricota;

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó;

• 5 colheres (sopa) de açúcar de coco;

• 6 colheres (sopa) de leite de coco em pó;

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó para polvilhar.

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque o creme de ricota, o cacau em pó, o açúcar de coco e o leite de coco em pó. Misture bem.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir uma consistência mais firme e começar a desgrudar do fundo da panela.

3. Despeje a mistura em um prato untado e espere esfriar.

4. Com as mãos ligeiramente untadas, enrole pequenas porções do brigadeiro, de aproximadamente 1 colher (chá) cheia.

5. Passe os brigadeiros no cacau em pó até ficarem completamente cobertos e sirva.

Espero que tenha gostado dessas receitas de brigadeiro fit! Se você procura mais receitas de doces saborosos para preparar em casa, o Caderno de Receitas da Boomi está recheado de opções. Confira!