Você pode fazer muito mais com o whey protein do que simplesmente misturá-lo com água ou leite. Ele também pode ser usado em receitas como smoothies, cookies, waffles, bolos e sobremesas.

O whey protein é uma fonte de proteína de alta qualidade e pode ser uma maneira prática de complementar a ingestão proteica quando necessário. No entanto, ele não é indispensável para quem consegue atingir suas necessidades de proteína por meio da alimentação.

Confira 10 receitas práticas com whey protein para variar o cardápio.

10 receitas com whey protein

1. Frozen coffee

Uma opção refrescante para quem gosta de café e quer variar o consumo do whey.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite desnatado

• 1 xícara (chá) de café preparado e frio

• 5 cubos de gelo

• 2 scoops de whey protein de baunilha

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.

2. Sirva imediatamente.

A cafeína do café pode contribuir para o estado de alerta e o desempenho em exercícios, mas a tolerância varia de pessoa para pessoa.

2. Cappuccino de whey gelado

Prático, cremoso e fácil de preparar.

Ingredientes:

• ½ copo de leite vegetal

• 1 colher (café) de café solúvel

• 1 scoop de whey protein de chocolate

• 1 colher (sopa) de cacau em pó

• Mel a gosto, opcional

• Gelo a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

2. Sirva gelado.

3. Cookie proteico de chocolate com castanha-do-pará

Uma alternativa ao whey tradicionalmente misturado com líquidos, combinando proteína, castanhas e cacau.

Ingredientes:

• 1½ xícara (chá) de farinha de amêndoas

• ½ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar

• 2 scoops (30 g) de whey protein de baunilha ou chocolate

• 1 colher (sopa) de óleo

• 6 colheres (sopa) de xilitol

• 2 ovos

• 1 colher (sopa) de chocolate picado

• 2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.

2. Faça cerca de 20 pequenas porções e achate-as.

3. Disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

4. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.

4. Waffle proteico

Uma opção diferente para o café da manhã ou lanche.

Ingredientes:

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de farinha de amendoim

• 1 colher (sopa) de cacau em pó 100%

• 15 g de whey protein

• 1 colher (sopa) de água

• Adoçante a gosto

• 1 pitada de canela

• 1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo:

1. Bata o ovo e misture o whey.

2. Acrescente o cacau, a farinha de amendoim, a água, o adoçante e a canela.

3. Incorpore o fermento.

4. Preaqueça a máquina de waffle, unte e coloque a massa.

5. Asse até dourar.

Também é possível preparar a massa em frigideira untada.

5. Pão com whey protein

Em vez de chamar a receita de “low carb”, é mais adequado destacar que se trata de um pão rico em proteínas, já que ele contém aveia, leite em pó e outros ingredientes com carboidratos.

Ingredientes:

• 6 ovos

• 4 colheres (sopa) de creme de leite (60 g)

• 4 colheres (sopa) de farelo de aveia (40 g)

• 4 colheres (sopa) de farinha de castanha-de-caju (48 g)

• 4 scoops de whey protein sem sabor (40 g)

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• 2 colheres (sopa) de leite em pó

• Aveia em flocos e manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Misture os ovos, o sal, o farelo de aveia, a farinha de castanha e o creme de leite.

2. Acrescente o whey e o leite em pó e misture até formar uma massa consistente.

3. Incorpore o fermento delicadamente.

4. Coloque em uma forma untada e finalize com aveia em flocos.

5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e ficar firme.

6. Smoothie proteico de amora e açaí

Uma bebida cremosa que combina frutas com whey de origem vegetal.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite vegetal

• 1 sachê (100 g) de açaí puro

• 1 xícara (chá) de amoras congeladas

• 1 scoop de whey protein vegetal

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

2. Sirva imediatamente.

7. Sorvete de morango proteico

Uma sobremesa gelada e prática para incluir mais proteína na alimentação.

Ingredientes:

• 500 g de morangos congelados

• 2 scoops de whey protein de baunilha ou morango

• 2 potes (340 g) de iogurte natural desnatado

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes no processador ou liquidificador, usando a função pulsar no início.

2. Continue até obter um creme homogêneo.

3. Transfira para um recipiente próprio para freezer.

4. Congele por cerca de 3 horas.

5. Retire alguns minutos antes de servir para facilitar o consumo.

O whey pode contribuir para atingir uma ingestão adequada de proteínas, importante para a manutenção e o ganho de massa muscular quando associado a treinamento de resistência.

8. Bolo proteico de caneca

Uma receita rápida para matar a vontade de comer um doce.

Ingredientes:

• 1 banana madura

• 1 clara de ovo

• 1 colher (sopa) de aveia em flocos

• 1 colher (sopa) de óleo

• 2 colheres (sopa) de whey protein de baunilha

• ½ colher (sopa) de fermento químico

• Canela a gosto

Modo de preparo:

1. Amasse a banana e misture os demais ingredientes.

2. Coloque em uma caneca grande, própria para micro-ondas.

3. Cozinhe por cerca de 2 minutos, observando a potência do aparelho.

4. Sirva em seguida.

9. Panqueca proteica

Uma opção versátil para o café da manhã ou lanche.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos

• 2 claras

• 1 scoop de whey protein sem sabor

• 1 fatia de queijo minas frescal

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Bata a aveia, as claras, o whey e o sal até obter uma massa homogênea.

2. Despeje em uma frigideira antiaderente levemente untada.

3. Cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar dos dois lados.

4. Recheie com o queijo e sirva.

10. Creme de abacate proteico

Uma sobremesa cremosa e simples de preparar.

Ingredientes:

• 1 abacate

• 3 scoops de whey protein

• 10 g de colágeno hidrolisado, opcional

• Água aos poucos, se necessário

Modo de preparo:

1. Bata o abacate com um pouco de água até obter um creme.

2. Acrescente o whey gradualmente e bata até ficar homogêneo.

3. Adicione o colágeno, caso utilize, e misture.

O colágeno pode complementar a ingestão de proteínas, mas não deve ser tratado como equivalente ao whey para estimular a síntese de proteína muscular. O whey apresenta maior quantidade de aminoácidos essenciais e leucina, enquanto o colágeno possui perfil diferente de aminoácidos.

Whey protein ajuda no ganho de massa muscular?

O whey protein pode ajudar a atingir a quantidade adequada de proteína da dieta e estimular a síntese de proteína muscular, especialmente quando associado ao treinamento de resistência. Porém, o resultado depende do conjunto: ingestão total de proteínas e energia, treinamento, recuperação e hábitos alimentares.

Também não é necessário consumir whey obrigatoriamente antes ou depois do treino. A ingestão adequada de proteína ao longo do dia é mais importante do que a ideia de uma única “janela” logo após o exercício.

Conclusão

O whey protein é um ingrediente versátil que pode aparecer em muito mais preparações do que o tradicional shake. Smoothies, waffles, panquecas, cookies, bolos e sobremesas são algumas maneiras de variar o consumo.

Lembre-se de que suplemento não substitui uma alimentação variada. Para quem precisa aumentar a ingestão de proteínas, o whey pode ser uma opção prática, mas a necessidade e a quantidade ideal dependem das características e dos objetivos de cada pessoa.

Na Boomi, você encontra diferentes opções de whey protein para escolher a que melhor combina com sua rotina.