Meu carrinho
Subtotal:
Fechar pedido
Frete grátis! Grande SP: R$198 | Interior SP: R$ 248 | Sudeste e Sul: R$ 298 | Demais regiões: R$ 398
14/09/2026

Receitas com lentilhas para comer o ano inteiro

A lentilha é uma leguminosa muito conhecida popularmente por trazer sorte, fartura e prosperidade na comemoração do réveillon. Mas ela é tão versátil e saborosa que pode ser consumida durante o ano inteiro! Aproveite os benefícios dessa leguminosa com estas 4 receitas de lentilha simples e fáceis de fazer.

 

1. Salada de lentilha com cebola caramelizada

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilha

  • 1 cebola em fatias de 0,5 cm

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

  • 1 colher (café) de açúcar mascavo

  • 1 colher (café) de curry em pó

  • Sal a gosto

Modo de preparo da lentilha:

  1. Lave as lentilhas, coloque-as em uma panela, cubra com o dobro de água e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem al dente.

  2. Retire do fogo, escorra a água e coloque as lentilhas em uma saladeira. Reserve.

Modo de preparo do molho:

  1. Em uma frigideira, coloque a cebola, 3 colheres (sopa) de azeite e uma pitada do açúcar mascavo. Refogue até dourar.

  2. Junte o restante do azeite, o vinagre de maçã, o curry, o restante do açúcar mascavo e o sal.

  3. Misture as lentilhas com a cebola e o molho.

  4. Se preferir, sirva com cubos de queijo feta. A salada pode ser servida quente, morna ou gelada.

2. Bolinho de lentilha

Ingredientes para o bolinho:

  • 1 xícara (chá) de lentilha

  • 3 xícaras (chá) de água

  • Sal a gosto

  • ½ xícara (chá) de trigo para quibe

  • 150 g de bacon picado

  • 1 cebola média picada

  • 1 colher (sobremesa) de alho triturado

  • Cheiro-verde picado a gosto

  • Suco de 1 limão

  • 1 fio de azeite de oliva

Ingredientes para a coalhada seca:

  • 1 litro de leite

  • 1 pote de iogurte natural

Modo de preparo do bolinho:

  1. Na panela de pressão, coloque a lentilha, a água e o sal. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.

  2. Libere a pressão antes de abrir a panela e transfira a lentilha para uma tigela. Misture o trigo para quibe e reserve.

  3. Frite o bacon na própria gordura até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue até murcharem.

  4. Transfira o refogado para a tigela, tempere com cheiro-verde a gosto, suco de limão e azeite. Misture bem e deixe esfriar.

  5. Molde os bolinhos com pequenas porções da massa e sirva acompanhados de coalhada.

  6. Se preferir, recheie os bolinhos com requeijão ou coalhada. Empane-os em ovo e farinha de rosca, frite em óleo abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.

Modo de preparo da coalhada seca:

  1. Ferva o leite e deixe amornar até cerca de 35 °C. Adicione o iogurte e misture bem.

  2. Tampe a panela, envolva-a em um pano de prato e deixe em repouso dentro do forno desligado por cerca de 6 horas.

  3. Transfira a mistura para uma peneira forrada com pano de prato e deixe na geladeira até escorrer bem. Retire do pano e sirva em seguida.

 

3. Sopa de lentilha

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de lentilha

  • 3 tomates

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 cenoura em pedaços pequenos

  • 1,5 litro de água

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja

  • Sal a gosto

  • Temperos naturais a gosto

Modo de preparo:

  1. Deixe as lentilhas de molho por cerca de 12 horas.

  2. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates, a cenoura e as lentilhas escorridas. Refogue por cerca de 10 minutos e, então, acrescente a água.

  3. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias, mas sem que comecem a se desfazer.

4. Hambúrguer de lentilha e abobrinha

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de lentilha cozida

  • ½ abobrinha italiana cozida

  • ½ xícara (chá) de cebola branca picada

  • 2 colheres (sopa) de salsinha

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha

  • ½ xícara (chá) de farinha de aveia

  • 1 ovo

  • Azeite de oliva extravirgem a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes em um recipiente.

  2. Modele os hambúrgueres no tamanho desejado.

  3. Coloque-os em uma assadeira untada com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, virando os hambúrgueres na metade do tempo.

  4. Monte os hambúrgueres e sirva.

Gostou das nossas receitas de lentilha? Além de seu valor nutricional, a lentilha é uma leguminosa fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B, folato e ferro. Confira outras receitas com essa e outras leguminosas no Caderno de Receitas da Boomi.

Isabella Coelho, comunicação da Boomi