Receita salmão com crosta de gergelim

Ingredientes:

• 4 postas de salmão de 100 g cada;

• Sal rosa a gosto;

• Pimenta-do-reino a gosto;

• 2 fios de azeite;

• Gergelim suficiente para cobrir o peixe.

Modo de preparo:

1. Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, pingue algumas gotas de azeite e espalhe por toda a superfície do peixe.

2. Coloque o gergelim em um prato e pressione as postas de salmão sobre ele, até que o gergelim fique bem aderido a todos os lados do peixe.

3. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite. Coloque as postas de salmão e deixe dourar.

4. Evite virar o peixe antes que esteja dourado, para não correr o risco de quebrá-lo ou deixá-lo grudado na frigideira.

5. Assim que um lado estiver dourado, vire cuidadosamente e deixe dourar do outro lado.

6. Quando estiver pronto, retire da frigideira e sirva!

Fonte: Guia da Semana.