Cinnamon Rolls (Rolinhos de Canela)

Ingredientes

Massa

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

• 360 ml de leite morno

• 4 colheres (sopa) de açúcar de coco

• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

Recheio

• 12 colheres (sopa) de açúcar de coco

• 1 colher (sopa) de canela em pó

• 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a manteiga derretida, o leite morno e o açúcar de coco. Polvilhe o fermento biológico seco por cima.

2. Deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos, para que o fermento comece a agir.

3. Após esse período, acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, misturando até obter uma massa macia e homogênea.

4. Polvilhe farinha sobre uma superfície limpa e abra a massa com o auxílio de um rolo.

5. Forme um retângulo com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

6. Pincele a manteiga derretida sobre toda a superfície da massa. Em seguida, distribua uniformemente o açúcar de coco misturado com a canela.

7. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rolo. Corte em pedaços para formar os cinnamon rolls.

8. Disponha os rolinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano limpo e deixe crescer até que aumentem de volume.

9. Preaqueça o forno a 180 °C. Leve os cinnamon rolls para assar até que estejam dourados.

Sirva ainda mornos ou deixe esfriar antes de armazenar.