Brigadeiro é o doce mais amado do Brasil! Mas, para veganos ou pessoas com intolerância à lactose, pode ser um pouco mais difícil saborear esse docinho. Por isso, trouxe para você hoje uma receita incrível de brigadeiro vegano de castanha de caju.

É muito fácil de fazer, não vai ao fogo e leva somente 4 ingredientes.

Docinho, saudável e DELICIOSO! Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 1 xícara de castanha de caju

• 1 colher de sopa de pasta de amendoim

• 1 colher de sopa de melado

• Açúcar de coco para confeitar

Modo de preparo

1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por 12 horas para hidratá-las.

2. Escorra as castanhas e bata-as no liquidificador até obter uma massa com pequenos pedacinhos de castanha. Evite bater demais para que não se transforme completamente em uma pasta.

3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a pasta de amendoim. Misture bem.

4. Adicione o melado e misture novamente até obter uma massa uniforme.

5. Modele a massa em pequenas bolinhas, no formato de brigadeiro.

6. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora para firmar.

7. Na hora de servir, passe os brigadeiros no açúcar de coco e pronto! Agora é só saborear.

Dicas para deixar seu brigadeiro ainda mais gostoso

Você precisa testar em casa essa receita de brigadeiro vegano de castanha! Confesso que há grandes chances de você preferir essa versão à tradicional, de tão deliciosa que ela fica.

O legal da receita é que você também pode inovar e brincar com os ingredientes. Que tal usar uma pasta de castanhas, acrescentar um pouquinho de cacau em pó ou decorar com castanhas trituradas e nibs de cacau?

Vale deixar a criatividade — e o paladar — escolher! 😋

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Fonte: Canal Cozinha de Casa

Isabella, Comunicação da Boomi