O filé de frango é uma carne bastante consumida por quem busca uma alimentação equilibrada. Versátil e fácil de preparar, combina tanto com o tradicional arroz com feijão do dia a dia quanto com pratos mais elaborados.

O frango é uma fonte de proteína de alto valor biológico, pois fornece todos os aminoácidos essenciais. O teor de gordura varia de acordo com o corte e, principalmente, com a presença ou não da pele. O peito de frango sem pele, por exemplo, costuma apresentar baixo teor de gordura e pode fazer parte de diferentes padrões alimentares.

Confira neste post 8 receitas saudáveis de filé de frango para variar o cardápio e experimentar novos sabores.

1. Filé de frango ao molho de limão

Começando nossa lista de receitas saudáveis de filé de frango, o filé de frango ao molho de limão é uma forma criativa e saborosa de variar a preparação. Nesta receita, o frango ganha um toque especial de limão, vinho branco e alcaparras.

Ingredientes

• 8 filés de frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Farinha de trigo para empanar levemente

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

• 2 colheres (sopa) de suco de limão

• 1 colher (sopa) de alcaparras

• 1 xícara (chá) de caldo natural de galinha

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.

2. Passe-os levemente pela farinha de trigo e retire o excesso.

3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés dos dois lados.

4. Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir parte do líquido.

5. Acrescente o suco de limão, as alcaparras e o caldo de galinha.

6. Cozinhe até o molho encorpar e o frango estar completamente cozido.

7. Se desejar, decore com rodelas de limão e sirva.

2. Filé de frango com shoyu e mostarda

Esta receita de filé de frango com shoyu e mostarda é uma maneira simples de variar o sabor do frango e deixar a refeição mais interessante.

Ingredientes

• 1 filé de frango (150 g)

• 1 colher (chá) de manteiga

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 colher (chá) de shoyu

• 1 colher (café) de mostarda

Modo de preparo

1. Em uma panela ou frigideira, aqueça a manteiga.

2. Acrescente o suco de limão, o shoyu e a mostarda. Misture bem.

3. Prepare o filé de frango grelhado em outra frigideira ou na mesma panela, até que esteja completamente cozido.

4. Cubra o filé com o molho e sirva.

5. Para uma refeição completa, acompanhe com arroz e legumes no vapor.

3. Filé de frango ao coco com juliana de abobrinha

O filé de frango ao coco com juliana de abobrinha combina o sabor suave do leite de coco com o toque aromático do gengibre e do limão.

Ingredientes

• 2 filés de frango

• 4 abobrinhas médias

• 1 cebola pequena

• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado

• 4 copos de leite de coco

• 4 ramos de salsa

• 2 limões

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte os filés de frango ao meio no sentido da espessura, formando 4 filés mais finos.

2. Descasque e pique a cebola.

3. Descasque e rale o gengibre.

4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés de frango dos dois lados.

5. Acrescente a cebola picada e o gengibre ralado.

6. Adicione o suco de limão e o leite de coco.

7. Tempere com sal e misture.

8. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido. Se necessário, acrescente um pouco de água para evitar que o molho seque.

9. Enquanto isso, lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em tiras finas.

10. Cozinhe as tiras de abobrinha rapidamente em água fervente com sal, apenas até ficarem macias. Escorra.

11. Corte os filés em fatias e distribua nos pratos.

12. Regue com o molho do cozimento e sirva acompanhado das abobrinhas em juliana.

13. Finalize com salsa picada e algumas gotas de limão.

4. Rolinho de filé de frango

O rolinho de filé de frango é uma opção diferente para fugir das preparações tradicionais. O queijo acrescenta sabor e uma textura cremosa ao recheio.

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 dente de alho amassado

• Pedacinhos de queijo minas padrão

• Sal a gosto

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal, alho, suco de limão e salsinha.

2. Coloque alguns pedaços de queijo sobre cada filé e enrole-os. Prenda com palitos de madeira.

3. Disponha os rolinhos em uma assadeira.

4. Regue com o azeite e a água.

5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C.

6. Retire o papel-alumínio nos minutos finais e asse até que os rolinhos estejam dourados e completamente cozidos.

7. Retire os palitos antes de servir.

5. Filé de frango à pizzaiola

O filé de frango à pizzaiola é uma preparação prática que combina frango, molho de tomate, massa e queijo parmesão. Servida com uma porção de macarrão, a refeição reúne fontes de proteínas, carboidratos e gorduras.

Ingredientes

• 1 filé de frango (150 g)

• Temperos a gosto

• Molho de tomate com manjericão

• 50 g de macarrão tipo spaghetti

• 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Tempere o filé de frango com os temperos de sua preferência.

2. Grelhe o filé em uma frigideira até que esteja completamente cozido e reserve.

3. Cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal, seguindo o tempo indicado na embalagem.

4. Disponha o macarrão e o filé de frango em um prato.

5. Cubra ambos com o molho de tomate.

6. Finalize com o queijo parmesão ralado e sirva.

6. Filé de frango recheado com legumes e queijo minas

O filé de frango recheado com legumes e queijo minas é uma opção diferente e saborosa para variar o cardápio.

Ingredientes

• 1 filé de frango (150 g)

• 1/4 de xícara (chá) de queijo minas frescal

• 1/4 de xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos

• 1/4 de xícara (chá) de vagem picada

• 1/2 xícara (chá) de caldo natural de galinha

Modo de preparo

1. Misture o queijo minas frescal, a cenoura e a vagem até formar um recheio.

2. Faça uma abertura lateral no filé de frango, sem separá-lo completamente, e coloque o recheio.

3. Feche o filé e prenda com palitos de madeira.

4. Disponha em um refratário pequeno e regue com parte do caldo de galinha.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que o frango esteja completamente cozido.

6. Durante o preparo, regue com o restante do caldo, se necessário.

7. Filé de frango com legumes

O filé de frango com legumes é uma receita prática e nutritiva. Também é uma boa oportunidade para aproveitar os legumes disponíveis na geladeira e variar as combinações.

Ingredientes

• 8 filés de frango cortados bem finos

• 2 cenouras cortadas em palitos

• 8 vagens cortadas ao meio

• Suco de 1/2 limão

• 1 dente de alho amassado

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• 1 xícara (chá) de caldo natural de frango

• 1 colher (sobremesa) de azeite

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture o sal, o alho e o suco de limão e tempere os filés de frango. Reserve por alguns minutos.

2. Coloque em cada filé 2 pedaços de cenoura e 2 pedaços de vagem.

3. Enrole os filés e prenda-os com palitos de madeira ou barbante culinário.

4. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os rolinhos de frango.

5. Acrescente o caldo de frango aos poucos, tampe e deixe cozinhar até que os filés estejam macios e completamente cozidos.

6. Sirva com o molho formado durante o cozimento e finalize com a salsa picada.

8. Filé de frango acebolado

O filé de frango acebolado é uma preparação prática, saborosa e que combina com diferentes acompanhamentos. É uma boa opção para uma refeição caseira do dia a dia.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de shoyu

• 1 dente de alho amassado

• 1/2 xícara (chá) de caldo caseiro de galinha

• 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico

• 2 cebolas cortadas em rodelas finas

• 1 colher (café) de orégano

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• 4 filés de frango

• 2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos

Modo de preparo

1. Em um refratário, misture o shoyu, o alho e 2 colheres (sopa) do caldo de galinha.

2. Coloque os filés nesse tempero e deixe marinar por cerca de 30 minutos, sob refrigeração.

3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) do caldo de galinha.

4. Retire os filés da marinada e grelhe-os até que estejam completamente cozidos. Reserve.

5. Na mesma frigideira, acrescente mais 2 colheres (sopa) do caldo de galinha e a cebola. Refogue até que ela fique macia.

6. Acrescente o tomate, o orégano, o restante do caldo de galinha e o vinagre balsâmico. Cozinhe até formar um molho.

7. Retorne os filés à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos, para incorporar os sabores.

8. Finalize com a salsa picada e sirva quente.

Conclusão

O filé de frango é uma opção versátil para incluir proteínas nas refeições e pode ser preparado de diversas maneiras. Variar temperos, molhos, legumes e acompanhamentos ajuda a diversificar o cardápio e tornar a alimentação mais prazerosa.

Além das receitas apresentadas, experimente combinar o frango com diferentes vegetais, cereais, leguminosas e ervas e especiarias. Assim, é possível criar refeições variadas, saborosas e adequadas às suas preferências.