Conheça os principais benefícios da atemoia para a saúde, seus nutrientes e as diferenças entre algumas das principais frutas da família Annonaceae.

De sabor doce e textura cremosa, a atemoia é uma fruta híbrida resultante do cruzamento entre a cherimoia (Annona cherimola) e a fruta-do-conde (Annona squamosa). Ela é cultivada em diferentes regiões tropicais e subtropicais, inclusive no Brasil.

A fruta fornece carboidratos, fibras, potássio, vitaminas do complexo B e vitamina C, além de diferentes compostos bioativos.

Como acontece com outras frutas, seus benefícios devem ser entendidos dentro de uma alimentação equilibrada. Nenhum alimento isoladamente previne ou trata doenças.

 

Valor nutricional e benefícios da atemoia para a saúde

Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), 100 g de atemoia crua fornecem aproximadamente:

• 104 kcal

• 25,3 g de carboidratos

• 23,2 g de carboidratos disponíveis

• 0,97 g de proteínas

• 0,30 g de gorduras

• 2,14 g de fibras

• 300 mg de potássio

• 24,8 mg de magnésio

• 23,4 mg de fósforo

• 0,16 mg de manganês

• 0,09 mg de vitamina B1

• 0,07 mg de vitamina B2

• 1,58 mg de vitamina B3

• 0,07 mg de vitamina B6

• 10,1 mg de vitamina C

Os valores correspondem à parte comestível da fruta e podem variar conforme variedade, maturação e condições de cultivo.

A atemoia também contém compostos fenólicos, flavonoides, alcaloides e acetogeninas. Entretanto, a maior parte das pesquisas sobre as atividades biológicas desses compostos é experimental, e ainda são necessários estudos clínicos para estabelecer benefícios específicos do consumo da fruta em seres humanos.

Assim, alguns possíveis benefícios nutricionais da atemoia incluem:

 

1. Contribui para a saúde intestinal

A atemoia fornece fibras alimentares, nutrientes importantes para o funcionamento adequado do intestino.

Uma alimentação com quantidade adequada de fibras ajuda a manter a regularidade intestinal e contribui para a saúde da microbiota. Para aproveitar melhor seus benefícios, também é importante manter uma boa ingestão de líquidos e consumir outros alimentos vegetais ao longo do dia.

 

2. Fornece potássio e contribui para uma alimentação favorável à saúde cardiovascular

A atemoia é uma boa fonte de potássio, mineral que participa do funcionamento dos músculos, nervos e coração.

Uma alimentação adequada em potássio está associada à manutenção de uma pressão arterial saudável, especialmente quando inserida em um padrão alimentar com frutas, verduras e outros alimentos pouco processados. Isso não significa, porém, que a atemoia isoladamente controle a pressão arterial ou previna doenças cardiovasculares.

 

3. Contribui para o funcionamento do sistema imunológico

A atemoia fornece vitamina C, nutriente importante para o funcionamento adequado do sistema imunológico, além de participar da formação de colágeno e aumentar a absorção do ferro não heme presente em alimentos de origem vegetal.

Seu consumo pode, portanto, contribuir para uma alimentação que forneça adequadamente vitamina C. Porém, a fruta não “fortalece a imunidade” de forma isolada nem substitui cuidados de saúde.

 

4. Fornece compostos bioativos

Além das vitaminas e minerais, a atemoia contém diferentes compostos bioativos, incluindo polifenóis e acetogeninas.

Essas substâncias são investigadas por suas atividades antioxidantes e outras ações biológicas em estudos laboratoriais. No entanto, resultados observados em células ou animais não podem ser diretamente transformados em benefícios clínicos para quem consome a fruta.

 

5. Participa do metabolismo energético

A atemoia fornece vitaminas do complexo B, especialmente B1, B2, B3 e B6, que participam de diversas reações metabólicas.

Esses nutrientes ajudam o organismo a utilizar carboidratos, proteínas e gorduras adequadamente. Portanto, a fruta pode fazer parte de uma alimentação que fornece nutrientes necessários ao metabolismo energético, mas não deve ser apresentada como um alimento que aumenta diretamente a disposição ou a energia.

 

6. Pode contribuir para a saciedade

As fibras presentes na atemoia podem contribuir para a sensação de saciedade, especialmente quando a fruta faz parte de uma refeição ou lanche equilibrado.

Isso não significa que a fruta provoque perda de peso. O controle do peso depende do conjunto da alimentação, do gasto energético, do sono, da atividade física e de outros fatores individuais.

 

Diferenças entre as frutas da família Annonaceae

A família Annonaceae reúne diversas espécies de interesse alimentício, entre elas a fruta-do-conde, a cherimoia, a graviola e diferentes tipos de araticum.

A atemoia é um híbrido entre Annona cherimola e Annona squamosa. A Embrapa descreve justamente essa origem híbrida e destaca seu cultivo comercial no Brasil.

 

Fruta-do-conde (Annona squamosa)

Também chamada de pinha ou ata, a fruta-do-conde é uma das anonáceas mais conhecidas no Brasil.

O fruto apresenta gomos bem marcados na casca, que lhe conferem aparência característica. A polpa é doce e contém várias sementes.

A Embrapa identifica Annona squamosa como fruta-do-conde, pinha ou ata e registra seu cultivo em diferentes estados brasileiros.

 

Cherimoia (Annona cherimola)

A cherimoia é outra espécie de interesse comercial da família Annonaceae.

Seu fruto possui casca relativamente mais lisa e polpa cremosa e doce. Ela também foi uma das espécies utilizadas na formação da atemoia.

 

Atemoia

A atemoia é o resultado da hibridação entre a cherimoia e a fruta-do-conde.

Ela reúne características das duas espécies parentais e apresenta polpa cremosa, sabor doce e aroma característico. A Embrapa descreve a atemoia como um híbrido interespecífico de A. squamosa com A. cherimola.

A TBCA utiliza a denominação científica _Annona atemoya Mabb. para a atemoia brasileira in natura.

 

Graviola (Annona muricata)

A graviola possui fruto maior, casca verde com pequenas projeções e polpa branca e suculenta.

É bastante utilizada no Brasil para consumo da polpa e no preparo de sucos, sorvetes e outras receitas.

 

Biribá (Annona mucosa)

O biribá apresenta fruto geralmente arredondado, com gomos ou saliências na casca que se destacam durante a maturação.

A polpa é macia, doce e aromática, e a fruta é bastante perecível.

 

Marolo ou araticum-do-cerrado (Annona crassiflora)

O marolo, também conhecido como araticum-do-cerrado, é uma espécie nativa do Cerrado brasileiro.

O nome “araticum”, entretanto, pode ser utilizado regionalmente para diferentes espécies de Annonaceae. Por isso, não é adequado associar o termo exclusivamente a uma única espécie.

Annona crassiflora é conhecida especificamente como araticum-do-cerrado, marolo ou cabeça-de-negro.

 

E o Annona montana?

Annona montana é outra espécie do gênero Annona e não deve ser tratada simplesmente como sinônimo botânico de marolo ou araticum-do-cerrado.

Como os nomes populares das anonáceas variam bastante entre regiões, o ideal é utilizar o nome científico quando a identificação da espécie for importante.

 

As sementes da atemoia podem ser consumidas?

Não é recomendável consumir as sementes da atemoia.

Pesquisas sobre Annona atemoya identificaram acetogeninas nas diferentes partes da planta e mostraram que as sementes apresentam concentrações mais altas e maior diversidade desses compostos do que a polpa.

As acetogeninas anonáceas são substâncias biologicamente ativas que podem inibir o complexo I da cadeia respiratória mitocondrial. Algumas apresentam potente atividade citotóxica em estudos experimentais.

Por isso, não é adequado triturar ou adicionar as sementes da atemoia a iogurtes, frutas ou outras receitas, como sugerido no texto original.

Ao consumir a fruta, retire as sementes e descarte-as.

 

Como consumir a atemoia?

A forma mais simples de consumir a atemoia é in natura, retirando a casca e as sementes.

Ela também pode ser utilizada em:

• Saladas de frutas

• Vitaminas e preparações com leite ou bebidas vegetais

• Iogurtes

• Cremes e sobremesas

• Sorvetes

• Geleias e outras preparações culinárias

Por ser naturalmente doce e fornecer cerca de 23,2 g de carboidratos disponíveis por 100 g, vale considerar a porção dentro do contexto da alimentação, especialmente para pessoas que precisam controlar a ingestão de carboidratos.

 

E a casca?

A casca é normalmente descartada por causa de sua textura. Embora partes da casca e de outras estruturas da planta sejam estudadas em pesquisas sobre compostos bioativos, não há necessidade de incluí-las na alimentação para aproveitar os nutrientes da polpa.

 

Quando é a época da atemoia?

A época de produção varia de acordo com a região e as condições de cultivo. Em algumas áreas produtoras de São Paulo, a safra é tradicionalmente concentrada entre os meses de abril e setembro, mas o período pode variar conforme a região e o manejo do pomar.

 

Conclusão

A atemoia é uma fruta saborosa e nutritiva que fornece fibras, potássio, vitaminas do complexo B, vitamina C e diferentes compostos bioativos.

Seus nutrientes podem contribuir para o funcionamento intestinal, o metabolismo energético e o fornecimento de micronutrientes importantes para o organismo. Já os efeitos atribuídos a acetogeninas e outros compostos bioativos ainda dependem de mais estudos para que possam ser traduzidos em benefícios clínicos.

Assim como outras frutas, a atemoia pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e variada. Para consumi-la com segurança, retire e descarte as sementes antes de comer.