Veja neste post 32 alimentos que estão na safra em setembro e conheça seus principais benefícios e características nutricionais.

Alimentos da safra, ou sazonais, são aqueles produzidos e colhidos de acordo com seu ciclo natural, em períodos em que as condições de clima e solo são mais favoráveis ao seu desenvolvimento.

Quando consumimos frutas, verduras e legumes da estação, podemos encontrar produtos mais frescos, saborosos e, em muitos casos, com preços mais acessíveis devido à maior oferta.

Além disso, valorizar os alimentos da safra pode incentivar uma alimentação mais variada e aproximar o consumidor da produção local e dos ciclos naturais da agricultura.

Por isso, incluir alimentos sazonais na alimentação pode ser uma boa escolha para o paladar, para o bolso e também para uma alimentação mais diversificada.

Veja 32 alimentos com safra em setembro e seus benefícios

1. Abacate

Originário da América Central, o abacate é uma fruta muito nutritiva. É fonte de fibras, potássio, magnésio e vitaminas, além de fornecer gorduras insaturadas, que fazem parte de uma alimentação equilibrada.

Por ser versátil, pode ser consumido tanto em preparações doces quanto salgadas.

2. Banana

A banana é uma fruta de alto valor nutritivo e uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia para o organismo. Também contém potássio, magnésio, vitamina C e vitaminas do complexo B.

Além disso, apresenta fibras, especialmente quando consumida inteira, contribuindo para o funcionamento intestinal e para a saciedade.

A banana também contém triptofano, um aminoácido que participa da produção de serotonina. No entanto, isso não significa que seu consumo isolado seja capaz de controlar o humor, a ansiedade ou os sintomas da TPM.

3. Kiwi

O kiwi tem origem na China e foi posteriormente popularizado na Nova Zelândia. É uma fruta rica em vitamina C e também fornece potássio, magnésio, fibras e compostos antioxidantes.

Seu consumo pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e variada, além de ser uma opção refrescante para lanches, saladas de frutas e outras preparações.

4. Laranja-pera

Famosa por seu sabor cítrico e refrescante, a laranja-pera é uma excelente fonte de vitamina C e também fornece fibras, especialmente quando consumida inteira.

A vitamina C participa do funcionamento adequado do sistema imunológico e também contribui para a absorção do ferro presente nos alimentos de origem vegetal.

Além disso, a laranja contém diversos compostos bioativos, como flavonoides, que fazem parte de seu perfil nutricional.

5. Maçã gala

A maçã é uma das frutas mais consumidas no Brasil. Possui fibras, vitamina C, potássio e diversos compostos bioativos, incluindo a quercetina.

As fibras contribuem para o funcionamento intestinal e para a saciedade. Para aproveitar melhor esse nutriente, a fruta pode ser consumida com a casca, desde que esteja devidamente higienizada.

6. Melão

O melão é uma fruta rica em água e muito refrescante, sendo uma boa opção para contribuir com a hidratação ao longo do dia.

Também fornece vitaminas, minerais e fibras. Por apresentar elevada quantidade de água e relativamente poucas calorias por porção, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e de estratégias alimentares voltadas ao controle do peso.

7. Morango

O morango é fonte de vitamina C e também se destaca pela presença de compostos bioativos, como antocianinas e outros polifenóis, responsáveis por parte de sua coloração e de suas propriedades antioxidantes.

Por apresentar baixa densidade energética, pode ser uma ótima opção para lanches, sobremesas e saladas de frutas.

A versão orgânica pode ser uma alternativa para quem deseja reduzir a exposição a resíduos de agrotóxicos, mas frutas convencionais também podem fazer parte de uma alimentação saudável quando corretamente higienizadas.

8. Mamão formosa

O mamão formosa é rico em vitamina C e também fornece vitamina A, folato, potássio, fibras e água.

As fibras contribuem para o funcionamento intestinal, enquanto a papaína, uma enzima naturalmente presente no mamão, participa da digestão de proteínas.

9. Maracujá

O maracujá é fruto de espécies do gênero Passiflora e é fonte de fibras, vitamina C, vitamina A e minerais como potássio e magnésio.

As fibras presentes na polpa e, principalmente, nas sementes contribuem para o funcionamento intestinal e para a saciedade.

É importante diferenciar o fruto das folhas do maracujazeiro: embora diferentes partes da planta sejam tradicionalmente utilizadas, o consumo do fruto não deve ser associado automaticamente a um efeito calmante.

10. Mexerica

A mexerica é uma fruta cítrica fonte de vitamina C, além de fornecer fibras, potássio e outros micronutrientes.

Muito saborosa e suculenta, apresenta sabor doce e levemente ácido. Pode ser consumida in natura ou utilizada no preparo de sucos, sobremesas, geleias e outras receitas.

11. Pera

A pera é uma fruta prática e versátil, que pode ser facilmente transportada e consumida como lanche.

É fonte de fibras e também fornece vitamina C, potássio e compostos antioxidantes. Pode ser consumida in natura ou utilizada em sucos, saladas, sobremesas e outras preparações.

12. Uva

Tanto a uva verde quanto a uva roxa fornecem carboidratos, água, fibras e diferentes vitaminas e minerais, além de compostos bioativos.

A uva roxa se destaca pela presença de antocianinas, enquanto a coloração das uvas verdes está relacionada principalmente a outros pigmentos vegetais.

As uvas também contêm resveratrol, um dos compostos bioativos estudados na fruta, embora seu consumo não deva ser associado isoladamente à prevenção ou ao tratamento de doenças.

13. Beterraba

A beterraba é uma raiz que se destaca pela presença de fibras, folato e carboidratos. Também contém nitratos naturalmente presentes em vegetais.

Esses nitratos podem ser convertidos em óxido nítrico no organismo e estão relacionados à função vascular e à circulação sanguínea. Por isso, a beterraba também é bastante estudada no contexto da prática esportiva.

14. Cenoura

Crocante e versátil, a cenoura é uma excelente fonte de carotenoides, especialmente o betacaroteno, que pode ser convertido em vitamina A pelo organismo.

A vitamina A participa da manutenção da visão, da pele, do sistema imunológico e de outras funções importantes do organismo.

Pode ser consumida crua, cozida, assada, em saladas, sopas, sucos e diversas outras preparações.

15. Chuchu

Originário da região da América Central, o chuchu possui sabor suave e bastante delicado.

É composto principalmente por água e fornece fibras, vitaminas e minerais. Por ser leve e versátil, pode ser preparado refogado ou cozido e utilizado em saladas, sopas, bolinhos, suflês e diversas outras receitas.

16. Gengibre

O gengibre é uma raiz aromática bastante utilizada na culinária e também em preparações tradicionais.

Seu principal composto bioativo é o gingerol, associado a propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias estudadas pela ciência.

Pode ser utilizado em sucos, chás, vitaminas, sopas, molhos, saladas e diversas outras preparações, acrescentando sabor e aroma.

17. Inhame

De origem africana e amplamente cultivado em diferentes regiões do mundo, o inhame é um tubérculo rico em carboidratos e também fornece fibras, potássio e vitaminas do complexo B.

É uma fonte de energia e pode ser utilizado em diversas preparações, como sopas, purês, caldos e acompanhamentos.

18. Jiló

Conhecido pelo sabor caracteristicamente amargo, o jiló apresenta polpa macia e textura porosa.

É fonte de fibras e também fornece vitaminas e minerais. Pode ser preparado de diversas formas, sendo uma ótima maneira de variar o consumo de hortaliças no dia a dia.

19. Mandioquinha

Também conhecida como batata-baroa ou batata-salsa, a mandioquinha é uma raiz rica em carboidratos e fonte de fibras.

Também fornece potássio e vitaminas, além de apresentar sabor levemente adocicado e textura cremosa quando cozida.

Pode ser utilizada em purês, sopas, caldos, assados e diversas outras receitas.

20. Agrião

O agrião possui sabor marcante e levemente picante, característico dos vegetais da família das brássicas.

É fonte de vitaminas A, C e K, além de fornecer minerais e compostos bioativos, como os glicosinolatos.

Pode ser consumido cru em saladas ou utilizado em sopas, refogados, molhos e outras preparações.

21. Alface

A alface é uma das hortaliças mais conhecidas e consumidas no Brasil. Com sabor leve e elevado teor de água, também fornece fibras, folato e pequenas quantidades de vitaminas e minerais.

Existem diversas variedades, como a alface lisa, crespa, americana, mimosa e roxa. A alface roxa se destaca pela presença de antocianinas, enquanto cada variedade apresenta características próprias de sabor, textura e composição nutricional.

22. Alho-poró

De sabor mais suave do que a cebola, o alho-poró é um vegetal versátil e aromático.

Fornece fibras, vitamina C, folato e minerais como potássio e fósforo. É muito utilizado no preparo de risotos, sopas, tortas, saladas, refogados e diversos outros pratos.

23. Brócolis

O brócolis é um vegetal nutritivo e versátil, fonte de fibras, vitamina C, vitamina K, folato e diversos minerais.

Assim como outros vegetais da família das brássicas, contém glicosinolatos, compostos bioativos que são objeto de estudos relacionados à alimentação e à saúde.

Pode ser consumido cozido, assado, no vapor, refogado ou incorporado a diferentes receitas.

24. Coentro

O coentro é uma erva aromática conhecida por dividir opiniões. Seu sabor marcante apresenta características cítricas e levemente picantes, tornando-o um ingrediente muito utilizado na culinária.

Além de acrescentar sabor às preparações, fornece pequenas quantidades de vitaminas e minerais, como vitamina K, vitamina C e folato.

Para quem não consome alimentos de origem animal, é importante lembrar que ervas e verduras podem contribuir para a ingestão de nutrientes, mas não devem ser consideradas, isoladamente, fontes suficientes de ferro para atender às necessidades diárias.

25. Couve

A couve é uma hortaliça rica em fibras e fonte de vitaminas A, C e K, além de fornecer folato, cálcio, ferro, potássio e magnésio.

Assim como o brócolis e outras brássicas, contém glicosinolatos e outros compostos bioativos.

A couve pode ser consumida crua ou cozida e é muito utilizada em saladas, sucos, refogados, sopas e acompanhamentos.

26. Erva-doce

A erva-doce é uma planta aromática tradicionalmente utilizada na alimentação e também em preparações de uso popular.

Suas sementes apresentam sabor adocicado e aroma característico, sendo utilizadas em chás e no preparo de bolos, broas, pães e outras receitas.

As folhas também podem ser utilizadas em saladas e outras preparações culinárias.

27. Escarola

Conhecida por seu sabor levemente amargo, a escarola é uma hortaliça que fornece fibras, folato, vitamina A, vitamina K e minerais como potássio.

As fibras contribuem para o funcionamento intestinal e a hortaliça pode ser consumida tanto crua quanto refogada.

28. Espinafre

Famoso pelo personagem Popeye, o espinafre é um vegetal bastante nutritivo. É fonte de folato, vitamina K, vitamina A, vitamina C e minerais como ferro, magnésio e potássio.

O folato participa da divisão celular e é especialmente importante durante períodos de maior necessidade, como a gestação.

Embora seja fonte de ferro, o ferro presente nos vegetais é do tipo não heme, cuja absorção é diferente daquela do ferro encontrado nos alimentos de origem animal.

29. Hortelã

A hortelã é uma erva aromática muito utilizada na culinária e em bebidas.

Suas folhas contêm compostos bioativos e fornecem pequenas quantidades de vitaminas e minerais. É uma ótima opção para acrescentar frescor e aroma a chás, sucos, águas aromatizadas, saladas, molhos e outras preparações.

30. Repolho

O repolho pertence ao gênero Brassica, assim como brócolis, couve-flor e couve.

É fonte de fibras, vitamina C, vitamina K e folato, além de conter diferentes compostos bioativos, incluindo glicosinolatos.

Pode ser consumido cru, cozido, refogado ou fermentado, sendo bastante versátil na cozinha.

31. Rúcula

A rúcula é uma hortaliça verde-escura pertencente à família das brássicas. Possui sabor característico e levemente picante.

É fonte de vitaminas A, C e K, além de fornecer folato, cálcio, potássio e outros nutrientes.

Também contém glicosinolatos e outros compostos bioativos naturalmente presentes nas hortaliças dessa família.

32. Salsinha

A salsinha é um dos temperos mais tradicionais da culinária brasileira. Além de acrescentar sabor e aroma às preparações, fornece vitamina C, vitamina K, folato e pequenas quantidades de minerais como ferro, cálcio e potássio.

Pode ser utilizada em saladas, molhos, sopas, carnes, massas, arroz e diversas outras receitas.

Conclusão

Gostou de conhecer 32 alimentos que podem estar na safra de setembro?

Incluir mais frutas, verduras, legumes e ervas na alimentação é uma maneira simples de aumentar a variedade e o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados.

E quando esses alimentos estão em sua época de maior oferta, vale aproveitar para experimentar novos sabores, variar o cardápio e conhecer melhor os alimentos produzidos em nossa região.

Afinal, uma alimentação saudável também pode ser saborosa, diversificada e conectada aos ciclos da natureza.