3 receitas com as frutas da estação

Três receitas deliciosas, fáceis de fazer e super-refrescantes para o verão

Que tal aproveitar algumas frutas da estação para preparar receitas deliciosas, fáceis e refrescantes? Separamos três opções perfeitas para os dias mais quentes: vitamina de abacate, sorbet de manga e vinagrete de melão.

Vitamina de abacate

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de abacate em cubos;

• 1 ½ xícara (chá) de leite gelado;

• 2 colheres (sopa) de mel;

• Cubos de gelo a gosto para servir.

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura lisa e cremosa.

2. Divida a vitamina em dois copos e sirva imediatamente com cubos de gelo a gosto.

Fonte: Panelinha.

Sorbet de manga

Ingredientes:

• 2 mangas maduras;

• Caldo de ½ limão.

Modo de preparo:

1. Descasque e corte as mangas em pedaços médios. Transfira os pedaços para uma assadeira e leve ao congelador. Evite amontoá-los para que fiquem soltos depois de congelados.

2. Deixe no congelador por pelo menos 4 horas, até que estejam completamente congelados. Se preferir, você pode congelar a manga na noite anterior ao preparo.

3. Retire a manga do congelador e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de bater. Isso facilita o processamento e ajuda a alcançar a consistência desejada.

4. Coloque os pedaços de manga congelados no processador, junte o caldo de limão e comece a bater no modo pulsar para triturar a fruta.

5. Continue batendo em velocidade alta até obter uma textura bem cremosa, semelhante à de sorvete. O processo pode levar alguns minutos. Na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para que sejam processados por igual.

6. Sirva imediatamente.

Observação: o sorbet deve ser batido apenas na hora de consumir, pois, se for congelado novamente, pode endurecer e perder a textura cremosa.

Carta na manga: depois de congelada, transfira a manga para um saco com fechamento hermético e mantenha no congelador por até 3 meses. Assim, você economiza espaço e ainda garante um ingrediente pronto para preparar uma sobremesa de última hora.

Fonte: Panelinha.

Vinagrete de melão

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de melão em cubos de 1 cm;

• ½ cebola roxa;

• Caldo de 1 limão;

• ½ colher (sopa) de vinagre;

• 1 colher (sopa) de azeite;

• ½ colher (chá) de sementes de coentro;

• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Descasque e corte a cebola em cubinhos. Transfira para uma tigela, adicione o vinagre e alguns cubos de gelo e cubra com água.

2. Mantenha a cebola imersa por pelo menos 10 minutos para suavizar o sabor.

3. No pilão, quebre as sementes de coentro para que liberem seus aromas e sabores. Reserve.

4. Escorra a cebola e volte-a para a tigela. Junte o melão em cubos e as sementes de coentro.

5. Tempere com o caldo de limão, o azeite e o sal. Misture delicadamente para não desmanchar os pedaços de fruta.

6. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir. O vinagrete fica ainda mais saboroso se descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Fonte: Panelinha.