É difícil acreditar que é possível preparar pratos deliciosos e práticos com apenas dois ingredientes, mas é! Confira 12 receitas saudáveis com 2 ingredientes para facilitar a rotina, economizar tempo e aproveitar alimentos de diferentes maneiras.

De entradas a acompanhamentos e sobremesas, estas receitas são simples, rápidas e podem ser uma alternativa para variar o cardápio sem complicações.

 

1. Creme de manga e maracujá

Esse creme de manga e maracujá é delicioso, refrescante e fácil de preparar. A manga e o maracujá fornecem vitaminas, fibras e compostos bioativos que fazem parte de uma alimentação equilibrada.

Ingredientes:

• 2 mangas maduras

• Polpa de 2 maracujás azedos

Modo de preparo:

1. Descasque as mangas e corte-as em pedaços.

2. Passe a polpa dos maracujás por uma peneira, se desejar retirar as sementes.

3. Bata a manga e a polpa do maracujá no liquidificador até obter um creme homogêneo.

4. Leve à geladeira até o momento de servir.

5. Distribua em taças e, se desejar, decore com pedaços de manga.

 

2. Sorvete de morango

Esta receita de sorvete de morango mostra que é possível preparar uma sobremesa cremosa e saborosa usando apenas frutas. A banana contribui para a textura cremosa e para a doçura natural da preparação, enquanto o morango acrescenta sabor e nutrientes.

Ingredientes:

• 2 bananas-nanicas maduras

• 100 g de morangos

Modo de preparo:

1. Corte as bananas em rodelas e leve-as ao congelador por cerca de 2 horas ou até congelarem.

2. Higienize e corte os morangos e leve-os também ao congelador.

3. Retire as frutas do congelador e deixe-as em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos.

4. Bata a banana e os morangos no liquidificador ou processador até obter um creme homogêneo.

5. Sirva imediatamente.

 

3. Ricota caseira

A ricota caseira é uma preparação simples, feita a partir da coagulação do leite com a acidez do limão. O leite é fonte de proteínas e cálcio, enquanto o limão contribui com vitamina C.

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral tipo A pasteurizado

• Suco de 1 limão-taiti

Modo de preparo:

1. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo alto.

2. Assim que começar a ferver e formar espuma, desligue o fogo.

3. Adicione o suco de limão e misture delicadamente.

4. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até o leite talhar e separar a parte sólida do soro.

5. Se o leite não talhar completamente, aqueça novamente até começar a ferver, desligue o fogo e aguarde alguns minutos.

6. Coloque uma peneira sobre uma tigela funda e despeje delicadamente o leite talhado.

7. Deixe o soro escorrer e transfira a parte sólida para um recipiente.

8. Leve à geladeira até esfriar antes de servir.

Dica: Se desejar, tempere a ricota com ervas, sal e outros temperos de sua preferência. Nesse caso, esses ingredientes adicionais deixam de fazer parte de uma receita estritamente composta por apenas dois ingredientes.

 

4. Amêndoa latte

A receita de amêndoa latte é prática e fácil de preparar. A pasta de amêndoas contribui com proteínas, fibras, gorduras insaturadas e minerais, enquanto a água ajuda a ajustar a consistência da bebida.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Pasta Amêndoa Latte Original Blend

• 500 ml de água quente

Modo de preparo:

1. Coloque a pasta de amêndoas e a água quente em um liquidificador ou mixer.

2. Bata até obter uma bebida homogênea.

3. Sirva em seguida.

 

5. Bombom de tâmara e morango

O contraste entre o sabor naturalmente doce da tâmara e a acidez do morango cria uma combinação deliciosa. É uma opção prática para uma sobremesa ou lanche.

Ingredientes:

• 5 tâmaras

• 5 morangos

Modo de preparo:

1. Corte as tâmaras no sentido longitudinal, sem separar completamente as metades, e retire os caroços, se houver.

2. Higienize os morangos.

3. Retire as folhas e encaixe cada morango na cavidade aberta da tâmara.

4. Sirva imediatamente ou mantenha sob refrigeração até o momento de consumir.

 

6. Gengibre cristalizado

O gengibre cristalizado combina o sabor característico e levemente picante do gengibre com a doçura do açúcar. Pode ser utilizado em pequenas quantidades para complementar sobremesas, iogurtes e outras preparações.

Ingredientes:

• 1 pedaço grande de gengibre

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de preparo:

1. Descasque o gengibre e corte-o em rodelas de aproximadamente 0,2 a 0,5 cm de espessura.

2. Quanto mais finas forem as rodelas, mais suave tende a ser a textura e o sabor picante.

3. Coloque o gengibre em uma panela, cubra com água e ferva por 3 minutos.

4. Escorra a água e repita esse processo mais duas vezes, se desejar suavizar o sabor do gengibre.

5. Após a última fervura, escorra bem a água e adicione o açúcar e uma pequena quantidade de água suficiente para dissolvê-lo.

6. Cozinhe em fogo baixo até a calda reduzir e o gengibre ficar envolvido pelo açúcar.

7. Transfira para uma folha de papel-manteiga e deixe esfriar.

 

7. Pasta de atum

A pasta de atum é fácil de preparar e pode ser servida com pães, torradas ou acompanhamentos de sua preferência. O atum é fonte de proteínas e também fornece nutrientes como selênio e vitamina B12.

Ingredientes:

• 1 lata de atum

• 1 colher (sopa) de queijo minas frescal

Modo de preparo:

1. Escorra bem o atum.

2. Amasse-o e misture com o queijo minas frescal até obter uma pasta.

3. Sirva com pães ou torradas.

 

8. Shot de própolis

A combinação de limão e própolis resulta em uma bebida simples e de sabor marcante. O limão é fonte de vitamina C, enquanto o própolis contém diferentes compostos bioativos.

É importante lembrar que o própolis não deve ser considerado um tratamento ou uma forma de prevenir doenças. Além disso, pessoas com alergia a produtos de abelhas devem evitar seu consumo.

Ingredientes:

• Suco de 1 limão-taiti

• 30 ml de água morna

• 15 gotas de própolis verde

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes.

2. Sirva em seguida.

 

9. Gelatina vegana de uva

Esta gelatina de uva é rápida e fácil de preparar. O ágar-ágar é um ingrediente de origem vegetal rico em fibras, enquanto o suco integral de uva contém compostos fenólicos.

Ingredientes:

• 500 ml de suco integral de uva

• 2 colheres (chá) de ágar-ágar

Modo de preparo:

1. Misture o ágar-ágar ao suco de uva até dissolver.

2. Leve ao fogo, mexendo sempre, e deixe ferver por cerca de 2 minutos.

3. Retire do fogo e despeje em um refratário.

4. Aguarde esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até firmar.

5. Corte em cubos e sirva.

 

10. Sorbet de manga

Manga e limão são os únicos ingredientes desta receita de sorbet. A manga apresenta textura naturalmente cremosa quando congelada e combina muito bem com a acidez do limão.

Ingredientes:

• 2 mangas maduras

• Suco de ½ limão

Modo de preparo:

1. Descasque as mangas e corte-as em pedaços médios.

2. Distribua os pedaços em uma assadeira, evitando amontoá-los, e leve ao congelador.

3. Deixe congelar por pelo menos 4 horas. Se preferir, congele na noite anterior.

4. Retire a manga do congelador e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de bater.

5. Coloque os pedaços congelados no processador, adicione o suco de limão e utilize a função pulsar para triturar a fruta.

6. Continue processando até obter uma consistência cremosa semelhante à de um sorvete.

7. Se necessário, desligue o aparelho durante o processo e misture a preparação com uma espátula para facilitar o processamento uniforme.

Dica: O sorbet apresenta melhor textura quando consumido logo após o preparo. Se for congelado novamente, pode ficar mais firme e perder parte da cremosidade.

 

11. Chá gelado de funcho com maçã

O chá gelado de funcho com maçã é uma opção refrescante para os dias quentes. O funcho é tradicionalmente utilizado em preparações e bebidas e contém compostos aromáticos característicos.

Ingredientes:

• 3 sachês de chá de funcho

• 1 maçã vermelha

Modo de preparo:

1. Ferva 500 ml de água. Desligue o fogo e adicione os sachês de chá.

2. Tampe e deixe em infusão até esfriar.

3. Corte a maçã em rodelas finas, coloque-as em uma jarra e adicione gelo a gosto.

4. Cubra com o chá e sirva em seguida.

Dica: Se desejar adoçar, você pode adicionar um pouco de mel. Nesse caso, a preparação deixará de ter apenas dois ingredientes.

 

12. Sorvete de iogurte e manga

Para finalizar nossa seleção de receitas saudáveis com 2 ingredientes, este sorvete de iogurte e manga apresenta uma textura cremosa e é fácil de preparar. A manga contribui com fibras e carotenoides, enquanto o iogurte fornece proteínas e cálcio.

Ingredientes:

• 170 g de iogurte natural desnatado

• 2 mangas maduras, sem casca e picadas

Modo de preparo:

1. Forre uma peneira com quatro folhas de papel-toalha e coloque-a sobre um recipiente.

2. Despeje o iogurte sobre o papel-toalha e deixe escorrer na geladeira por cerca de 4 horas.

3. Enquanto isso, leve os pedaços de manga ao congelador até ficarem congelados.

4. Retire a manga do congelador e bata-a no liquidificador ou processador junto com o iogurte até obter uma textura cremosa.

5. Sirva imediatamente, se desejar, decorado com pedaços de manga.