Se você procura opções práticas e saborosas para as refeições, o frango desfiado pode ser um ótimo ingrediente. Fonte de proteínas e versátil, ele combina com arroz, legumes, saladas, sanduíches e diversas outras preparações.

Neste post, confira 11 receitas saudáveis com frango desfiado para variar o cardápio no dia a dia.

 

1. Arroz integral com frango

Uma opção prática para aproveitar arroz integral, frango e diversos legumes na mesma refeição.

Ingredientes:

• 1 peito de frango sem pele em cubos

• 2 colheres (sopa) de cebola picada

• 1 colher (sopa) de azeite

• 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido

• 1 xícara (chá) de milho verde

• 1 xícara (chá) de vagem em rodelas

• 2 xícaras (chá) de brócolis em pequenos buquês

• 1 cenoura média em rodelas

• 100 g de cogumelos-de-paris frescos

• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o frango em água até ficar macio e desfie.

2. Aqueça o azeite e refogue a cebola.

3. Acrescente a cenoura, a vagem, o brócolis, o milho e os cogumelos. Refogue até os legumes ficarem macios.

4. Junte o frango desfiado e o arroz integral cozido. Misture bem e ajuste os temperos.

5. Sirva em seguida.

 

2. Crepioca de frango cremoso

A crepioca combina ovos e polvilho e pode ser recheada com frango para uma opção prática de café da manhã ou lanche.

Ingredientes:

• 1 ovo

• 1 clara

• 2 colheres (sopa) de polvilho azedo

• 1 colher (sopa) de água

• 1 colher (sobremesa) de iogurte natural desnatado

• Sal a gosto

• 1 xícara (chá) de frango desfiado

• 1 colher (sopa) de requeijão de castanha

Modo de preparo:

1. Bata o ovo, a clara, a água, o polvilho e o iogurte até obter uma mistura homogênea.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque metade da massa.

3. Cozinhe em fogo baixo até firmar, vire e doure o outro lado.

4. Repita com o restante da massa.

5. Recheie com o frango e o requeijão de castanha. Dobre e sirva.

Dica: o polvilho azedo pode ser substituído por polvilho doce.

 

3. Lasanha de batata-doce com frango

Uma alternativa à lasanha tradicional, utilizando fatias finas de batata-doce no lugar da massa.

Ingredientes:

• 700 g de peito de frango cozido e desfiado

• 2 xícaras (chá) de batata-doce em fatias finas

• 1 ovo

• 1/2 xícara (chá) de queijo cottage

• 1/2 xícara (chá) de mussarela

• 2 tomates picados

• 1/3 de xícara (chá) de cogumelos

• 1/3 de xícara (chá) de cebola roxa

• 2 colheres (sopa) de molho de tomate

• 1 colher (sopa) de alho picado

• 1/2 xícara (chá) de coentro picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a batata-doce em fatias finas.

2. Refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango, o tomate, os cogumelos, o coentro, o molho de tomate e os temperos.

3. Misture o ovo com o queijo cottage.

4. Em um refratário, faça camadas de batata-doce, frango e cottage até acabarem os ingredientes.

5. Finalize com a mussarela.

6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, retirando o papel nos minutos finais para dourar.

 

4. Barquinhas de chuchu

O chuchu serve como base para um recheio saboroso de frango, tomate e milho.

Ingredientes:

• 4 chuchus médios, cortados ao meio

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 dente de alho amassado

• 1 cebola pequena picada

• 300 g de peito de frango desfiado

• 1 tomate picado

• 1/2 xícara (chá) de milho verde

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• Sal e temperos naturais a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe os chuchus até ficarem macios, mas ainda firmes. Retire as sementes e reserve.

2. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

3. Acrescente o frango, o tomate, o milho e os temperos. Refogue por alguns minutos.

4. Finalize com a salsa e deixe amornar.

5. Recheie os chuchus e disponha-os em uma assadeira.

6. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar.

 

5. Sanduíche de forno com frango

Uma opção prática para uma refeição ou lanche, combinando pão integral, frango e vegetais.

Ingredientes:

• 12 fatias de pão de forma integral

• 200 g de frango desfiado

• 1 lata de milho verde

• 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado

Cobertura:

• 2 ovos

• 2 claras

• 1 xícara (chá) de leite desnatado

• 1 xícara (chá) de creme de leite

• 200 g de queijo cottage

• Queijo minas ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Acomode 6 fatias de pão em um refratário.

2. Distribua o frango, o milho e o brócolis.

3. Cubra com as demais fatias de pão.

4. Bata os ingredientes da cobertura até ficar homogêneo e despeje sobre o pão.

5. Finalize com o queijo minas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

 

6. Salada de frango desfiado com alface e manga

Uma combinação de frango, folhas, fruta e castanhas, ideal para uma refeição leve ou como entrada.

Ingredientes:

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 manga

• 1 maço de alface

• 1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico

• 1/2 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

1. Higienize as folhas de alface.

2. Descasque e corte a manga em cubos. Pique as castanhas.

3. Misture a mostarda, o vinagre, o azeite e o mel para preparar o molho.

4. Disponha a alface em uma travessa e acrescente o frango, a manga e as castanhas.

5. Regue com o molho e sirva.

 

7. Salpicão de frango

Uma versão simples de salpicão com folhas, legumes, frango e croutons.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de alface-americana

• 2 xícaras (chá) de rúcula

• 3 colheres (sopa) de queijo cottage

• 8 tomates-cereja

• 1 fatia de pão integral

• 200 g de peito de frango desfiado

• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

• 1 colher (sopa) de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com azeite, sal e pimenta.

2. Corte o pão em cubos e torre para preparar os croutons.

3. Em uma saladeira, misture a alface, a rúcula, os tomates, a cenoura, o frango e o cottage.

4. Ajuste o tempero e finalize com os croutons.

 

8. Suflê de frango

Uma preparação fácil que combina frango, ovos, ervas e queijo.

Ingredientes:

• 1 ovo

• 1 clara

• 100 g de frango desfiado

• Salsinha a gosto

• Manjericão a gosto

• 1 colher (sopa) de tomate picado

• 1 colher (sopa) de queijo cottage

• Queijo minas ralado para finalizar

• Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 °C.

2. Bata o ovo e a clara.

3. Misture o frango com as ervas, o tomate e o cottage.

4. Transfira para um refratário e cubra com queijo minas e gergelim.

5. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

 

9. Sanduíche especial de frango

Uma opção rápida para o lanche, que pode ganhar diferentes temperos e complementos.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão integral

• 1 colher (sopa) de creme de ricota

• 3 colheres (sopa) de frango desfiado

• 1 colher (chá) de pimenta-calabresa

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• Alface a gosto

Modo de preparo:

1. Misture o frango, o creme de ricota e os temperos.

2. Recheie o pão, acrescente as folhas e sirva.

Dica: prepare uma quantidade maior de frango, porcione e congele para facilitar outras receitas durante a semana.

 

10. Bolinho de batata-doce e frango

Uma receita assada ou preparada na air fryer, combinando batata-doce e frango.

Ingredientes:

• 700 g de batata-doce

• 700 g de frango desfiado

• 1/2 cebola grande picada

• 1 ou 2 claras de ovo, conforme a umidade da massa

• Salsinha picada

• Sal e pimenta a gosto

• 1 ovo

• Um pouco de leite

• Aveia em flocos ou farinha de linhaça para empanar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata-doce até ficar macia e amasse até formar um purê.

2. Misture o purê com o frango, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta.

3. Acrescente clara aos poucos, apenas até conseguir modelar os bolinhos.

4. Modele com as mãos.

5. Bata o ovo com um pouco de leite.

6. Passe os bolinhos no ovo e, depois, na aveia ou farinha de linhaça.

7. Asse em forno preaquecido ou na air fryer até dourar.

 

11. Mini pizza de frango no pão integral

Para finalizar a lista, uma mini pizza rápida que utiliza pão integral como base.

Ingredientes:

• Fatias de pão integral

• Creme de ricota

• Molho de tomate

• Abobrinha em rodelas

• Azeitonas pretas

• Tomate em rodelas

• Frango desfiado

Modo de preparo:

1. Coloque o creme de ricota e o molho de tomate sobre cada fatia de pão.

2. Acrescente a abobrinha, o tomate, as azeitonas e o frango.

3. Leve ao forno preaquecido até o pão ficar crocante e o recheio aquecido.

 

Como deixar o frango desfiado pronto para a semana?

Uma maneira prática de facilitar essas receitas é preparar uma quantidade maior de frango de uma só vez. Depois de cozido e desfiado, divida em porções e armazene na geladeira ou no congelador, conforme o período em que pretende utilizá-lo.

Assim, fica mais fácil preparar saladas, sanduíches, arroz, tortas e outras refeições durante a semana.

 

Conclusão

Gostou das nossas receitas saudáveis com frango desfiado?

Além de versátil, o frango combina com diversos ingredientes e pode ajudar a tornar as refeições práticas e variadas. Experimente as opções acima e adapte temperos, legumes e acompanhamentos de acordo com suas preferências.

Lembre-se de que uma alimentação equilibrada não depende de uma receita isolada, mas da variedade e da qualidade da alimentação ao longo do dia.