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15/09/2026

10 receitas de bolos integrais saudáveis

Para os amantes de bolo que querem se deliciar com opções mais nutritivas, selecionamos 10 receitas de bolos integrais fáceis de preparar e cheias de sabor.

As receitas combinam ingredientes variados, como frutas, legumes, especiarias, oleaginosas, cacau e chocolate. Confira as opções e escolha sua favorita!

 

10 receitas de bolos integrais saudáveis

Receita de bolo integral de coco e laranja

Essa receita de bolo integral de coco e laranja é uma ótima opção para o café da manhã ou da tarde. O sabor cítrico da laranja combina perfeitamente com o coco e o chocolate amargo.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de coco

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

  • 4 ovos

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

  • 3 colheres (sobremesa) de manteiga ghee, em ponto de pasta

  • Raspas de 1 laranja

  • 200 ml de leite integral tipo A

  • 100 ml de suco de laranja natural

  • Alguns pedaços de chocolate amargo ou nibs de cacau

Modo de preparo:

  1. Bata a manteiga ghee com o açúcar de coco na batedeira, em velocidade média, até formar um creme liso. Esse processo leva cerca de 5 a 7 minutos.

  2. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo até obter um creme claro e homogêneo.

  3. Acrescente a farinha de trigo integral e bata por cerca de 2 minutos.

  4. Com uma espátula, incorpore delicadamente o fermento. Em seguida, adicione 50 ml do suco de laranja e 50 ml do leite.

  5. Misture as raspas de laranja e distribua a massa em forminhas. Pressione alguns pedaços de chocolate amargo ou nibs de cacau no centro de cada bolinho.

  6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.

  7. Para verificar se estão prontos, observe se as laterais começam a se soltar da forma.

  8. Enquanto os bolinhos assam, coloque o restante do leite e do suco de laranja em uma panela e aqueça em fogo médio para preparar uma calda.

  9. Retire os bolinhos do forno e despeje a calda ainda morna por cima, utilizando uma colher ou uma pequena concha.

 

Receita de bolo de maçã com açúcar de coco

Esse bolo de maçã com açúcar de coco é uma ótima opção para acompanhar um café ou chá. As maçãs e a canela deixam a receita aromática e saborosa.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos

  • 1/2 xícara (chá) de azeite

  • 4 ovos

  • 1 colher (chá) de canela em pó

  • 5 maçãs

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 220 °C.

  2. Em uma tigela, reserve a farinha integral, a aveia, a canela e o sal.

  3. Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o açúcar de coco e 3 maçãs com casca. Reserve as outras 2 maçãs, descasque-as e pique-as para adicionar à massa posteriormente.

  4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture com um batedor de arame até obter uma massa homogênea.

  5. Acrescente as 2 maçãs descascadas e picadas e o fermento. Misture delicadamente.

  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

  7. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e completamente assado. Espere esfriar antes de servir.

 

Receita de bolo de chocolate integral

O bolo de chocolate integral é um clássico que não poderia ficar de fora desta seleção. Feito com farinha integral, aveia e cacau, é uma opção saborosa para acompanhar o café.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

  • 8 colheres (sopa) de cacau em pó 100%

  • 3 ovos

  • 1/2 xícara (chá) de azeite

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 xícara (chá) de leite semidesnatado morno

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher (café) de canela em pó

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Bata os ovos, o azeite, a manteiga e o leite no liquidificador por cerca de 5 minutos.

  2. Adicione os ingredientes secos, exceto o fermento, e bata até obter uma mistura homogênea.

  3. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.

  4. Despeje a massa em uma forma de furo central untada.

  5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos.

  6. Espere esfriar antes de desenformar e servir.

 

Receita de bolo de cenoura

Essa receita de bolo de cenoura combina o sabor do vegetal com o açúcar mascavo e as nozes, resultando em um bolo aromático e saboroso.

Ingredientes:

  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas

  • 1/2 xícara (chá) de óleo

  • 3 ovos

  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de aveia

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos.

  2. Transfira a mistura para uma tigela.

  3. Acrescente o açúcar, a farinha de aveia, o fermento e as nozes picadas. Misture delicadamente.

  4. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.

  5. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

 

Receita de bolo de banana com quinoa

Esse bolo de banana é uma opção prática e saborosa para aproveitar bananas maduras. A receita também leva aveia e quinoa, ingredientes que contribuem para o teor de fibras da preparação.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia

  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

  • 2 colheres (sopa) de mel

  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

  • 3 bananas-nanicas bem maduras

  • 2 ovos

  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180 °C.

  2. Em uma tigela, misture a farinha de aveia e a aveia em flocos.

  3. Em outro recipiente, amasse as bananas e misture-as com os ovos, o mel e o óleo.

  4. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea.

  5. Se preferir, você pode bater todos os ingredientes no liquidificador.

  6. Despeje a massa em uma forma untada.

  7. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja assado.

 

Receita de bolo de aveia

A aveia é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser incorporado a diversas preparações. Este bolo é uma opção simples para o café da manhã ou da tarde.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de coco

  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga

  • 1/2 xícara (chá) de leite

  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

  • 2 ovos

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, na batedeira até obter uma massa homogênea.

  2. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

  3. Despeje a massa em uma forma untada.

  4. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

 

Receita de bolo de paçoca

Esse bolo de paçoca combina pasta de amendoim e farinha de amêndoas, resultando em uma preparação saborosa e aromática, perfeita para acompanhar um café.

Ingredientes:

  • 3 ovos

  • 100 g de pasta de amendoim

  • 100 g de farinha de amêndoas

  • 100 g de açúcar de coco

  • 75 g de bebida vegetal de amêndoas

  • 15 g de fermento químico em pó

  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180 °C.

  2. Separe uma forma de silicone e, se necessário, forre-a com papel-manteiga para evitar que o bolo grude.

  3. Na batedeira, coloque os ovos e a pitada de sal e bata por aproximadamente 4 minutos.

  4. Acrescente o açúcar de coco e bata até formar um creme fofo.

  5. Adicione a pasta de amendoim e a bebida vegetal e bata até incorporar.

  6. Acrescente aos poucos a farinha de amêndoas e, por último, o fermento.

  7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

  8. Espere esfriar antes de cortar e servir.

 

Receita de bolo de aipim com coco

O bolo de aipim com coco é uma receita tradicional e saborosa, perfeita para o café da manhã, o café da tarde ou para levar na lancheira.

Ingredientes:

  • 4 ovos

  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar de coco

  • 2 e 1/2 colheres (sopa) de óleo ou ghee

  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata

  • 1 xícara (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) ralada grossa

  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado grosso

  • 2 xícaras (chá) de leite de coco

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.

  2. Acrescente o óleo ou a ghee e, em seguida, a fécula de batata.

  3. Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a mandioca, o coco, o leite de coco e o sal.

  4. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.

  5. Despeje a massa em uma assadeira pequena ou forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro, untada.

  6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

 

Receita de rolinhos de canela

Os rolinhos de canela são feitos com farinha de trigo integral e açúcar de coco, resultando em uma preparação aromática e saborosa.

Ingredientes para a massa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

  • 360 ml de leite morno

  • 4 colheres (sopa) de açúcar de coco

  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

Ingredientes para o recheio:

  • 12 colheres (sopa) de açúcar de coco

  • 1 colher (sopa) de canela em pó

  • 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:

  1. Misture os três primeiros ingredientes da massa em um recipiente e polvilhe o fermento por cima. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.

  2. Acrescente a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa macia.

  3. Polvilhe farinha sobre uma superfície e abra a massa com um rolo.

  4. Forme um retângulo com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

  5. Pincele a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe a mistura de açúcar de coco e canela.

  6. Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas para formar os rolinhos.

  7. Disponha os rolinhos em uma assadeira untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer.

  8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até dourar.

 

Receita de brownie de chocolate com castanhas

Esse brownie de chocolate com castanhas é uma opção deliciosa para quem gosta de sobremesas com sabor intenso de chocolate e crocância.

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

  • 2 ovos

  • 1 xícara (chá) de açúcar de coco

  • 1/2 xícara (chá) de azeite

  • 1/2 xícara (chá) de castanhas picadas

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

  2. Transfira o chocolate derretido para uma tigela, acrescente o azeite, misture e reserve.

  3. Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar de coco e, depois, as gemas, misturando delicadamente até obter uma preparação fofa e homogênea.

  4. Adicione a mistura de chocolate, a aveia e as castanhas picadas.

  5. Misture bem e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de aveia ou forrada com papel-manteiga.

  6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.

  7. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva.