Quer mais disposição, alerta e concentração? Conheça 10 opções de chás e infusões naturalmente estimulantes.

Se você gosta de chá e procura uma bebida para começar o dia ou melhorar o estado de alerta, algumas opções se destacam pela presença de cafeína.

A cafeína é um estimulante do sistema nervoso central e pode aumentar temporariamente o estado de alerta e reduzir a sensação de sonolência. A quantidade presente na bebida varia conforme a planta, a preparação, a quantidade utilizada e o tempo de infusão. (fda.gov)

10 melhores opções de chás estimulantes

Antes de conhecer as opções, vale esclarecer uma dúvida comum: chá e infusão não são exatamente a mesma coisa.

Os chás verdadeiros são produzidos a partir da planta Camellia sinensis. É dela que vêm o chá verde, preto, branco, amarelo, oolong e os chamados dark teas. Outras bebidas, como chá-mate e guayusa, também são tradicionalmente chamadas de chás, embora sejam feitas de outras espécies vegetais. (nccih.nih.gov)

Além disso, a chamada “teína” é a própria cafeína presente no chá. Não se trata de outro composto estimulante. (nccih.nih.gov)

1. Chá verde

O chá verde é produzido a partir das folhas de Camellia sinensis e contém cafeína.

Seu consumo pode aumentar o estado de alerta e contribuir para a concentração, principalmente devido à combinação de cafeína e L-teanina, um aminoácido naturalmente presente no chá. Estudos investigam justamente essa combinação em relação à atenção e ao desempenho cognitivo. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

O chá verde também fornece catequinas e outros polifenóis.

2. Matcha

O matcha é uma variedade de chá verde produzida a partir de folhas cultivadas e posteriormente moídas em pó. Como o pó da folha é consumido integralmente na bebida, sua composição de cafeína e outros compostos pode ser diferente da de uma infusão convencional. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

É uma opção interessante para quem procura uma bebida cafeinada com sabor mais intenso.

3. Chá oolong

O chá oolong também é produzido a partir de Camellia sinensis e passa por um processo de oxidação intermediário entre o chá verde e o preto.

Ele contém cafeína e pode contribuir para aumentar o estado de alerta. A quantidade, porém, varia bastante de acordo com o produto e o preparo. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

4. Chá preto

O chá preto é outro tipo de chá produzido a partir de Camellia sinensis e contém cafeína.

É uma das opções mais conhecidas para quem procura uma bebida estimulante. Além da cafeína, apresenta diferentes polifenóis resultantes do processamento das folhas. (nccih.nih.gov)

5. Chá amarelo

O chá amarelo também é produzido a partir de Camellia sinensis, com um processo de fabricação próprio que o diferencia dos demais tipos de chá.

Ele contém cafeína, mas a quantidade não é determinada simplesmente pela classificação da bebida. Estudos mostram que o teor pode variar conforme a folha, o processamento e principalmente as condições de preparo. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Por isso, pode ser uma alternativa para quem deseja variar o consumo de bebidas cafeinadas.

6. Chá branco

O chá branco é produzido a partir de Camellia sinensis e geralmente passa por menos etapas de processamento.

Apesar de ser frequentemente associado a uma quantidade baixa de cafeína, isso não é uma regra. O teor depende da variedade da planta, da parte utilizada e do preparo da bebida. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Por isso, o chá branco também pode apresentar efeito estimulante.

7. Dark tea

Os chamados dark teas, como alguns tipos de pu-erh, passam por processos específicos de pós-fermentação e envelhecimento.

Assim como os demais chás verdadeiros, são produzidos a partir de Camellia sinensis e podem conter cafeína. A quantidade varia conforme o tipo de produto e o preparo. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Seu sabor tende a ser mais terroso e intenso, sendo uma opção para quem gosta de bebidas com perfil mais marcante.

8. Chá-mate

O chá-mate é preparado a partir das folhas de Ilex paraguariensis, planta nativa da América do Sul.

A erva-mate contém cafeína e outros alcaloides, como teobromina, e pode produzir efeito estimulante. É tradicionalmente consumida na forma de chimarrão, tereré ou infusão. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

A concentração de cafeína varia bastante conforme a quantidade de erva e o método de preparo.

9. Guayusa

A guayusa (Ilex guayusa) é uma planta amazônica tradicionalmente utilizada para preparar uma bebida cafeinada.

Suas folhas apresentam cafeína e teobromina e podem proporcionar efeito estimulante. Pesquisas identificam a guayusa como uma fonte natural de cafeína, além de outros compostos bioativos. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

É uma alternativa menos conhecida no Brasil, mas interessante para quem deseja experimentar outra bebida naturalmente cafeinada.

10. Yaupon

O yaupon (Ilex vomitoria) é uma espécie de azevinho nativa do sudeste dos Estados Unidos cujas folhas podem ser utilizadas para preparar uma bebida cafeinada.

A planta contém cafeína e outros alcaloides, podendo apresentar efeito estimulante. A concentração varia de acordo com a planta e o processamento. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

E o gengibre, a hortelã e a canela?

Gengibre, hortelã e canela podem ser utilizados em infusões saborosas, mas não devem ser classificados da mesma maneira que bebidas naturalmente cafeinadas.

O gengibre contém compostos como gingeróis, a hortelã possui mentol e a canela apresenta diferentes compostos aromáticos. Essas substâncias podem estar relacionadas a outras características sensoriais e potenciais efeitos fisiológicos, mas não há motivo para tratá-las como fontes equivalentes de cafeína ou como estimulantes do sistema nervoso central.

Por isso, se o objetivo é aumentar o estado de alerta, as opções cafeinadas são mais apropriadas para essa finalidade.

Qual chá tem mais cafeína?

Não existe uma ordem fixa entre os diferentes tipos de chá.

O teor de cafeína depende de vários fatores, incluindo:

• Espécie e variedade da planta

• Parte da folha utilizada

• Quantidade de erva

• Temperatura da água

• Tempo de infusão

• Tamanho das folhas

• Forma de preparo

Um estudo recente que comparou diferentes tipos de Camellia sinensis encontrou variações importantes de cafeína entre as bebidas e mostrou que o tempo e a temperatura de preparo também podem alterar significativamente a quantidade extraída. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Por isso, não é correto afirmar, por exemplo, que todo chá preto necessariamente contém mais cafeína do que todo chá verde.

Chás estimulantes ajudam na concentração?

A principal substância responsável pelo efeito estimulante é a cafeína.

Ela pode aumentar temporariamente o estado de alerta e reduzir a sensação de fadiga. No caso dos chás derivados de Camellia sinensis, a presença de L-teanina também é estudada em relação à atenção e à cognição, especialmente quando combinada à cafeína. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Isso não significa que beber chá vá resolver problemas persistentes de concentração, cansaço ou falta de energia. Sono insuficiente, estresse, alimentação inadequada, sedentarismo e diversas condições de saúde também podem estar envolvidos.

Quanto de cafeína é seguro consumir?

A quantidade adequada depende da pessoa, e algumas pessoas são muito mais sensíveis à cafeína do que outras.

Para a maioria dos adultos saudáveis, a FDA cita até 400 mg de cafeína por dia como uma quantidade que, em geral, não está associada a efeitos negativos. Ainda assim, algumas pessoas podem apresentar ansiedade, tremores, palpitações, insônia, náusea ou dor de cabeça com quantidades menores. (fda.gov)

Por isso, não é adequado estabelecer simplesmente “até 3 xícaras de chá por dia” como regra geral, já que uma xícara pode conter quantidades muito diferentes de cafeína.

Pessoas grávidas, crianças, adolescentes e indivíduos com determinadas condições de saúde ou que utilizam medicamentos devem ter atenção especial à ingestão de cafeína e buscar orientação profissional quando necessário.

Conclusão

Chá verde, matcha, oolong, preto, amarelo, branco, dark tea, chá-mate, guayusa e yaupon são opções de bebidas que podem conter cafeína e, por isso, apresentar efeito estimulante.

A quantidade de cafeína varia bastante conforme a bebida e o preparo. Além disso, nem toda infusão herbal deve ser considerada estimulante apenas porque pode proporcionar sensação de disposição ou bem-estar.

Para aproveitar essas bebidas com equilíbrio, observe sua sensibilidade à cafeína, evite seu consumo próximo ao horário de dormir quando isso prejudicar o sono e considere a ingestão total de cafeína ao longo do dia.